技能鉴定试题列表
- 如果使用细砂糖制作蛋糕,使用前必须先过筛。
- 净料单位成本的计算不需任何条件。(×)9、【判断题】()硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过低,面粉中酶的作用时间延长,面筋凝固随之推迟,造成面包烘烤时间延长、水分蒸发过多、表皮干硬、制品颜色较浅的不良后果。
- “Divider”的意思是醒发箱。
- 某毛料单价12元/千克,出材率60%,净料单位成本应为20元/千克。
- 饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺来分,可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等。
- 道德以善恶为评价标准,在不同社会存在不同的善恶观。
- 调制硬质面包面坯,其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
- 微波炉不能靠近磁性材料,以防止干扰。(√)2、【判断题】()干果馅料的制作工艺方法常见的有腌渍法和煮制法。
- 饼千成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
- 枣树繁殖主要采用()。
- 芒果嫁接的方法有()。
- 芒果为著名的热带、亚热带水果,具有()等优点。
- 枇杷繁殖可以采用()等几种方法。
- 荔枝育苗主要采用()。
- 当前荔枝生产最多的省份是()。
- 柑桔嫁接的方法主要有()。
- 影响果树根系生长的因素主要是()。
- 葡萄扦插的方法常用的有两种,即()。
- 果树自根苗培育的方法,包括()三种。
- 果园水分灌溉的方法常用的有()。
- 果树嫁接的方法很多,常见的有()。
- 果树生产包括果树()、运输和销售等环节。
- 山楂播种育苗时,由于种子的种皮坚硬,为提高其出芽率,可采用两种处理方法,即()
- 石榴育苗的方法主要是()
- 核桃树的整形修剪形式通常有两种,它们分别是()
- 核桃砧木培育播种时间分为两种情况,即()
- 核桃通过嫁接繁殖其优点是()
- 枣是对温度、土壤适应性较强的一种果木,繁殖方法主要是()
- 葡萄育苗主要采用两种繁育方法,即()
- 发生因工伤亡及未遂事故要保护现场,立即上报,主动积极参加抢险救援是特种作业人员安全生产责任内容之一
- 建立和健全以安全生产责任制为中心的各项安全管理制度,是保障安全生产的重要手段
- 特种作业人员一人承托着两重安全责任;即别人包括国家、集体和自己的生命财产安全
- 取得《特种作业人员操作证》应3年进行一次复审,未按期复审或复审不合格,其操作证自行失效
- 安全生产教育、培训,应坚持“强制培训、分级管理、统一标准、考核发证”的原则。
- 企业的从业人员没有经过安全教育培训,不了解规章制度,因而发生重大伤亡事故的,行为人不应负法律责任,应由发生事故的企业负有直接责任的负责人负法律责任
- 安全生产责任制是一项最基本的安全生产制度,是其它各项安全规章制度得以切实实施的基本保证
- 员工在上班途中发生交通事故,如果事故责任是受害人本人,不能获得工伤保险待遇。
- 在工作期间受职业伤害后,如果受伤害员工已获得工伤保险基金的经济补偿后,就不能再要求单位给予额外的经济赔偿。
- 某施工单位在为员工发放安全帽等防护用品时,要求员工每人负担其中一部分费用。
- 生产和生活过程中接触粉尘、毒物、噪声、辐射等物理、化学危害因素达到一定的危害程度,将会导致职业病