山东菜的特点是：( )
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
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正确答案： ACD 答案分析：无
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A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
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D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
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D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
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D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
A.注重以当地特产为条件选料
B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐
C.烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出
D.味型以咸鲜为主，善于用丛香调味
E.调味注重清爽鲜淡平和
