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初级西式面点师
> () 是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
() 是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
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正确答案:
D
答案分析:
无
包含此试题的试卷:
2019年西式面点师初级模拟考试答案及解析
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制作混酥面坯时,当面坯加入面粉后如果搅拌过久,面粉会产生筋性,影响成型和烘烤后产品的质量。
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
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() 是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
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以()为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
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将油酥面包入水油面中,应注意水油面皮子
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
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消防水枪是以水为喷射介质,通过水射流形式的选择进行灭火、冷却保护、排烟等多种消防作业。
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
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烟花爆竹是以()为原料制成的工艺美术品,通过着()燃烧(爆炸)并伴有声、光、色、烟雾等效果的娱乐产品
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
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过去五年,中国文化新经济进入创意经济时代。文化新经济的出场反映了中国经济将从物质经济向符号经济转型,从时间经济向场景经济转型的现实逼迫和发展前景,在这里,无论是符号经济还是场景经济,都是以创意为驱动力,推非物质生产资料的创意转换和资本升级,是一种创意经济形态的文化新经济。这种文化新经济是以创意者为主体,这些创意者不同于农耕时代的农民和工业时代的工人,他们通过特殊的空间集聚、产业协作和劳动分工,形...
A.布丁
B.苏夫力
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出版物发行分类表是以多级主从关系确定出版物类别属性的结构体系,各层级的类别属性通过有序排列,形成整个分类表的构造框架。
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
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给定资料: 1.2010年6月6日,《国家中长期人才发展规划纲要(2010-2020年)》由新华社受权全文播发。《人才规划》是我国第一个中长期人才发展规划,是当前和今后一个时期全国人才工作的指导性文件。制定并实施《人才规划》,是贯彻落实科学发展观、更好实施人才强国战略的重大举措,是在激烈的国际竞争中赢得主动的战略选择,对于加快我国经济发展方式转变、全面建设小康社会,具有重大意义。 《人才规划...
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
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起重机械是以间歇、重复的工作方式,通过起重吊钩或其他吊具起升、下降,或升降与运移物料的机械设备。
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
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