首页 > 技能鉴定 > 食品类 > 餐饮服务人员 > 中级西式面点师 > 制作硬质面包所用的水分较其它面包的少,目的是控制面团中酵母的发酵,从而控制面坯的体积。

制作硬质面包所用的水分较其它面包的少,目的是控制面团中酵母的发酵,从而控制面坯的体积。

查看答案
正确答案: 错误
答案分析:
包含此试题的试卷:
相关的试题
网站内容收集于网络,如有侵犯您的权益,请联系:gl@lm158.com,感谢您的支持
神奇助手题库网