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试述幼儿膳食计划的步骤和要求。
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正确答案:
1、选择食物的种类,食物多样、谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类或豆制品,经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油,吃清淡少盐的膳食,吃清洁卫生、不变质的食物。2、计算数量,力求各营养素之间有合理的比值,每餐热能分配合理。3、制定食谱,食谱是膳食计划的重要部分。4、讲究烹调技术,注意饮食卫生。
答案分析:
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《学前卫生学》自考试题及答案解析(七)
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