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蛋白质是人体哪种元素的唯一来源?()
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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正确答案:
B
答案分析:
无
包含此试题的试卷:
《营养学》自考真题及答案解析(一)
相关的试题
蛋白质变性时未改变的结构是
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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蛋白质的主要功能为
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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( ) 和脂肪对蛋白质有节约作用。
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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我国人民的膳食中,热能和蛋白质主要来自谷类食品,它占人体热能的( ) 左右。
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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麦胶蛋白与 ( ) 含量最多,约占面粉蛋白质的 80%。
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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() 蛋白质在体内生理氧化可产生 16.7 千焦耳的热量。
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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蛋白质由碳、氢、氧、氮四种元素组成,有些含磷、铁等其他元素
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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蛋白质由碳、氢、氧、氮四种元素组成,有些含磷、铁等其他元素。
A.氢
B.氮
C.碳
D.氧
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