首页
>
技能鉴定
>
食品类
>
餐饮服务人员
>
中级西式面点师
> ( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。
( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案
正确答案:
D
答案分析:
无
包含此试题的试卷:
2019西式面点师中级复习题答案及解析
相关的试题
DES 是一种数据分组的加密算法, DES 它将数据分成长度为()位的数据块,其中一部分用作奇偶校验,剩余部分作为密码的长度
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案
组织文化一旦形成,就产生一种定势,这种定势会自然而然地把员工引导到组织目标上来,这就是组织文化的
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案
苗床喷施肥料溶液后,不可用清水冲洗烟苗,否则影响吸收。
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案
用特定的滤棒成型设备、成型条件生产一定几何尺寸的滤棒,每一种规格的丝束具有一个从最低吸阻到最高吸阻的加工范围,以滤棒的吸阻和重量为坐标,用一根曲线来表示以上的成型范围,它体现了滤棒吸阻与重量的对应关系,这就是丝束特性曲线。
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案
装修公司甲在完成一项工程后,将剩余的木地板、厨卫用具等卖给了物业管理公司乙,但甲营业执照上的核准经营范围并无销售木地板、厨卫用具等业务。甲、乙的买卖行为法律效力如何?
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案
可以用水冲洗或擦拭电控单元。
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案
“第三层交换技术”就是在保持路由器对网络的控制能力的同时还能达到交换性能的一种交换技术。
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案
关系语言的特点是高度 ( ),也就是说只要说明 “做什么 ”而不必说明 “怎么做 ”。用户不必请求 DBA 建立特殊的存取路径,存取路径的选择是由DBMS完成的。这也是关系模型的优点之一。
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案
实验室内的浓酸、浓碱处理,一般要先中和后倾倒,并用大量的水冲洗管道
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案
对于无机酸类废液,实验室可以收集后进行如下处理:将废酸慢慢倒入过量的含碳酸钠或氢氧化钙的水溶液中(或用废碱)互相中和,再用大量水冲洗
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
查看答案