首页
>
技能鉴定
>
其他类
>
园林绿化作业人员
>
茶叶加工工
> 乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损， （ ）氧化聚合产生有机物的结果
乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损， （ ）氧化聚合产生有机物的结果
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
正确答案：
C
答案分析：
无
包含此试题的试卷：
茶叶加工工理论试卷
相关的试题
根据三位一体茶叶分类法，泡沫乌龙茶属于
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
下列不属于乌龙茶的是
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
乌龙茶采摘最佳时间是
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
乌龙茶晒青的失水绿以（ ）为最佳。
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
（ ）是形成乌龙茶特有品质的关键工序。
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
乌龙茶摇青时间、次数与间隔时间依（ ）和做青程序控制灵活掌握。
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
乌龙茶做青过程包括（ ）。
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
6CB-23 型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺，一般加压至
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
优质乌龙茶采制的标准芽叶是
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
闽南乌龙茶，秋茶采摘期一般在
A.叶绿素
B.蛋白质
C.多酚类
D.生物碱
查看答案
