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醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
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相关的试题
肿瘤的发生与亚硝胺类化合物关系不密切的是
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( )是在氧分压较低的条件下,利用热能将大分子量的有机物裂解为分子量相对较小的易于处理的化合物或燃料气体、油和炭黑等有机物质。
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人体所需要的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素,另外还有无机盐
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绿藻的胶质中分离出一种有机化合物(用A表示),结构如图, A对人体无害,可用于新鲜食品中对脂肪酶进行抑制来保持风味,也可外用使伤口快速愈合。则关于该物质的说法错误的有() [img src="https://img.haodaxue.net/uploadimg/image/20200512/20200512163053_21570.png" alt="" />
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研究表明,各种烃类化合物都具有一定的毒性,而且饱和烃比不饱和烃和芳烃的毒性更大
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浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换占有重要地位
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白酒中的酸类物质都是无机酸,它是白酒中重要的风味物质
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浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂
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聚酰胺分离黄酮类化合物时,洗脱能力最弱的洗脱机是
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