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烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?

A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
D.- 20℃～ - 1℃
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正确答案： B
答案分析：无
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餐饮服务食品安全管理员专业知识模拟考试试题及答案
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含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。
A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
D.- 20℃～ - 1℃
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低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是
A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
D.- 20℃～ - 1℃
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A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
D.- 20℃～ - 1℃
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按 pH 值分类的食品中 , 低酸性食品的 Ph值常以下列哪个数值来划分。
A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
D.- 20℃～ - 1℃
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下列符合旅游合同客体所指的“行为”的条件的是
A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
D.- 20℃～ - 1℃
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申请游艇操作人员适任证书，应当符合下列条件：①年满 18 周岁未满 60 周岁；②视力、色觉、听力、口头表达、肢体健康等符合航行安全的要求；③通过规定的游艇操作人员培训，并经考试合格； ④具备良好的英语水平
A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
D.- 20℃～ - 1℃
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业余无线电台使用的发射设备必须符合下列条件：（）
A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
D.- 20℃～ - 1℃
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调查食品安全事故，处理查明事故单位的责任，还应当查明下列哪个机构及其工作人员的责任
A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
D.- 20℃～ - 1℃
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将某种酶运用到工业生产前，需测定使用该酶的最佳温度范围。下图中的曲线①表示在各种温度下该酶活性相对于最高酶活性的百分比。将该酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即下图中的曲线②。据此作出的判断，错误的是
A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
D.- 20℃～ - 1℃
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A.10℃～60℃
B.高于60℃或低于 10℃
C.常温
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