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从固定供应基地或供应商采购食品的，应当

A.留存每笔供应清单
B.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的许可证、营业执照
C.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的产品合格证明文件
D.以上都是
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正确答案： D
答案分析：无
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餐饮服务食品安全管理员专业知识模拟考试试题及答案
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企业贷款人、供应商等债权人通常关心企业的偿债能力和财务风险，他们需要借助会计信息等相关信息来判断企业能否按约支付所欠货款、偿还贷款本金和支付利息等。( )
A.留存每笔供应清单
B.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的许可证、营业执照
C.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的产品合格证明文件
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SOLAS 公约要求，固定水灭火系统必须安装隔离阀。当隔离阀处于关闭状态时，消防水是由何种设备供应？
A.留存每笔供应清单
B.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的许可证、营业执照
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《铁路旅客运输服务质量规范》中，动车组供应的食品、饮品应当品种丰富，价格合理。 餐饮企业应当经常（ ） 对饮食服务的意见， 并根据旅客的意见调整供应品质、品种，改善服务质量。
A.留存每笔供应清单
B.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的许可证、营业执照
C.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的产品合格证明文件
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当粮食供求关系发生重大变化时，为保障市场供应、保护种粮农民利益，必要时可由（）决定短缺的重点粮食品种，在粮食主产区实行最低收购价格；
A.留存每笔供应清单
B.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的许可证、营业执照
C.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的产品合格证明文件
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在企业采购和付款业务循环内部控制中， 由采购部门编制的授权供应方提供商品的预先 编号的文件是( )
A.留存每笔供应清单
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C.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的产品合格证明文件
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逾期率是供应商评价指标中的( )指标。
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B.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的许可证、营业执照
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在对供应商的考核指标中， ( )是品质指标
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B.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的许可证、营业执照
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供应链管理是一个将交易关联的企业整合进来的系统，即将供应商、制造商、批发商、零售商和顾客等所有供应链上的关联企业和消费者作为一个整体看待的系统结构。
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B.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的许可证、营业执照
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2015 年 12 月，省政府办公厅印发《 “舌尖上的云南”行动计划》 。《行动计划》要求力争 用 5 年时间，建设一批滇某原料基地，构建高原特色食村供应链，培养一批餐饮专业人才， 培育 20 户销售收入超过亿元的餐饮龙头企业，进入全国餐饮业百强企业不少于（）户。
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B.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的许可证、营业执照
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除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖)，食品供应链还包括()
A.留存每笔供应清单
B.查验、索取并留存供货方盖章 ( 或签字 ) 的许可证、营业执照
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