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兽医化验员试题列表
正常牛乳的pH值在6.5-6.7之间。
造成黄疸肉和黄脂肉的原因是完全一致的。
食用油脂的酸价是衡量油脂分解和酸败的重要指标。
合格的熟肉制品在细菌检验时不应该检出致病菌。
在细菌检验时,为了防止检样变质腐败,可以向其中加入适量的防腐剂。
肉的成熟是指将肉通过高温加热杀死其中的病原微生物的过程。
大肠菌群是指一群在37℃发酵乳糖、产酸、产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性的无芽孢杆菌。
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