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配菜讲究辅料与主料的质地相同。如主料质地是脆性的,辅料质地也应是脆性的。
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相关的试题
肺组织病理学检查示肺组织肿胀.重量增加,质地变硬。光镜下见纤维组织增生,肺泡壁增厚,可见巨噬细胞吞噬含铁血黄素。该患者可能的临床诊断是
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根据《中华人民共和国药品管理法》,生产药品所需原料、辅料必须符合
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() 是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
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食用菌培养料,依其主料不同,通常称为()、()和()
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男,75岁。排尿困难3年,加重2周。直肠指检发现前列腺结节,质地硬。血清PSA30ng/ml。为明确诊断,最重要的检査是
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男,75岁。排尿困难3年,加重2周。直肠指检发现前列腺结节,质地硬。血清PSA30ng/ml。下列检查对患者病情评价意义不大的是
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()法是将原料处理后与味料、 辅料全部混和放入锅中或其他容器内, 边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
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单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和
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竹木茶具的特点是,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。
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烫发时 ,不要选用有 ( )、质地硬的发杠,拉力也不能太大。
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