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初级西式面点师
> ()可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。
()可以增加面团中面筋的密度,增强弹性,提高面筋的筋力。
A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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正确答案:
C
答案分析:
无
包含此试题的试卷:
2019年西式面点师初级模拟考试答案及解析
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抽样研究中,适当增加观察单位数,可以
A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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DCS开发的网络结构和 OPC技术的应用 , 可以使 DCS系统毫无困难地与工厂管理网络连接 , 实现信息共享 , 提高管理质量。
A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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面粉中加入酵母发酵时,面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。
A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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利用爆炸产物运动方向和炸药表面垂直或大致垂直的规律做成特殊形状的装药能使爆炸产物聚集起来提高能流密度增强爆炸作用这种现象称为炸药的( )
A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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给定资料: 1.2010年6月6日,《国家中长期人才发展规划纲要(2010-2020年)》由新华社受权全文播发。《人才规划》是我国第一个中长期人才发展规划,是当前和今后一个时期全国人才工作的指导性文件。制定并实施《人才规划》,是贯彻落实科学发展观、更好实施人才强国战略的重大举措,是在激烈的国际竞争中赢得主动的战略选择,对于加快我国经济发展方式转变、全面建设小康社会,具有重大意义。 《人才规划...
A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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煤的密度大体上随煤化程度的加深而提高,煤化度不深时,真密度增加较慢,接近无烟煤时,真密度增加很快。
A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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发动机的进气压力增加,可以提高进气量,而降低进气温度不能提高进气量。
A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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A.糖
B.水
C.盐
D.酵母
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