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食品检验工试题列表
下面不属于光度分析法的是
物质 a.HCI 、 b.NaOH、c.H 2CO3、d.Na 2CO3、e.NaHCO3、f.Na 2HPO4, 不能用酸碱滴定法测定的是
人体必需的八种氨基酸的分析,你认为属于
()是单纯蛋白质。
在 2KBr+CI 2=2KCI+Br2 反应中,氧化剂是
物质的摩尔质量的定义为
化合物 HCI 中 H与 CI 是通过()键合的。
元素周期表中有()个主族。
有关平均偏差和标准偏差的叙述中,不正确的是
下列()不属于我国的法定计量单位
下列标准代号属于国家标准的是
根据标准化法,我国标准分为 4 级,下面不属于这 4 级类的是
根据 GB2760要求,食品添加剂加入原则是
进行定量包装检验时用的计量器具的精度
标准净含量为 130g 的产品,按标准规定其允许短缺量为() g
显微镜的构造有机械和光学部分,机械部分不包括下面的
脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一, 不溶于 () ,在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
用“比较”法测定 NaOH标准溶液的浓度时,下面标准 HCl 溶液取量正确的是
配制 C(1/2H2SO4)0.1mol/L 的标准溶液 1000ml,下面做法正确的是
在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色,一般染 () ,用水洗去。
用马弗炉灰化样品时,下面操作不正确的是
测量结果的精密度的高低可用 () 表示最好。
下列关于系统误差的叙述中不正确的是
利用冷藏进行保存的一个缺点是
不允许开启天平加减砝码或样品,是因为这样做带来危害最大的是
对某食品中粗蛋白进行了 6 次测定,结果分别为 59.09%、59.17%、59.27%、 59.13%、59.10%、59.14%,标准偏差为
用经校正的万分之一分析天平称取 0.1 克试样,其相对误差为
高压蒸汽灭菌时,当压力达 15 磅,温度 121℃时,维持时间
过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂, 0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在 () 内可杀死大肠杆菌。
真菌繁殖的主要特征是
鞭毛是细菌的 () 器官
在脂肪的分子中,脂肪酸和()分子连接。
需要烘干的沉淀用 () 过滤。
基准物质 NaCl 在使用前预处理方法为 () ,再放于干燥器中冷却至室温。
食品产地应当按照行政区划标注到()地域。
在食品中添加()可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称
测定淀粉中灰分时,将洗净坩埚置于灰化炉内,在 900 士 25℃下加热(),并在干燥器内冷却至室温然后称重。
对食品中色素的检测应遵循的原则
标准规定,水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的
GB/T 5009.3 中规定的检验方法不包括
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