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初级西式面点师
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为使面团重新产气、 膨松, 得到制品所需的形状和较好的食用品质,大多面包制品都需最后的醒发过程。
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2019年西式面点师初级模拟考试答案及解析
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制作好的果冻应形态完整、透明有光泽,制品硬度适中,口感滑润。
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食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是:(),(),(),(),()。
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() 是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。
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食用菌生长所需营养物质包括哪些?
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对刀具材料要求包括:高硬度、足够的强度和韧性、 ( )、高耐热性、较好的导热性、较好的工艺性。
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不同的炸药其硬度也不同因此爆破时应选用( )以便获得较好的爆破效果
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软土地基或地震区的水闸,宜在闸墩中间设置分缝,因结构整体稳定性好,在闸室发生()时不妨碍闸门的运行,具有较好的()。
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在对审计取证方法按取证顺序与记账顺序的关系分类中,适用于业务规模较大、内容控制系统比较健全、管理基础较好的被审计单位的方法是( ) 。
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热压一般适用于形状简单、板厚小、塑性好的效材料。
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给定材科: 1.2020年中央一号文件首次将“新生代农民工”这个提法纳入中央正式文件,要求“采取有针对性的措施,着力解决新生代农民工问题”。这些以“80后”“90后”为代表的新生代农民工约有1亿人,占农民工总数的60%以上。 2.元宵刚过,听着MP4、哼着流行歌曲、穿着时尚的小阮走进了天河区的一家职业介绍所,开始了他新一轮的打工求职路。小阮来自粤东的南澳县,今年24岁,已在珠三角打工3年。无...
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