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点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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正确答案：
D
答案分析：
无
包含此试题的试卷：
中式面点师理论知识试卷答案及解析
相关的试题
() 是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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经过灭菌处理，培养料的ph值一般可（）。
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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女，28岁。恶心、呕吐1天，沴断为急性胃炎。查体：BP120/80mmHg,心率55次/分。心电图示窦性心动过缓。该患者心动过缓的最恰当处理措施是
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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女，34岁，右骨折2小时，予手法复位，管型石育固定5小时后，患者感觉右手指麻木，肿胀，活动不灵，查体：生命体征平稳，心肺腹未见异常，目前最恰当的处理方法是
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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因鲜竹笋中含有草酸，在食用前一般要经过（）处理后才进行烹制
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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出体是点心制作的重要程序之一， 它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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利用不同加温方法对点心成品加热，主要会产生白色和金黄色两种颜色
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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（）全面负责处理旅游投诉和旅游质量的监督与管理，并具体负责保证金案件的审理。
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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某患者 2 型糖尿病，体态肥胖，“三多一少 ”症状不太明显，血糖偏高，长期采用饮食控制休息、口服降血糖药，但血糖仍高，对此下列哪项处理最恰当：
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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某企业为检验产品质量，对某批产品进行抽样调查，随机抽取了100件产品，合格率为92％。试以95.45％(Za，：=2) 的概率保证对该批次产品合格率进行区间估计。
A.烹调
B.入味
C.造型
D.皮馅结合
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