首页
>
技能鉴定
>
食品类
>
餐饮服务人员
>
中式面点师
> 全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法
全捞法是对带骨馅料及一些简单馅料的加工手法
无
查看答案
正确答案:
正确
答案分析:
无
包含此试题的试卷:
中式面点师理论知识试卷答案及解析
相关的试题
一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。
无
查看答案
() 是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。
无
查看答案
() 是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
无
查看答案
点心的馅料和皮要配搭,经过恰当的刀工处理,便于(),保证成品质量
无
查看答案
负责保管剩余生、熟馅料也是拌馅岗的工作职责之一
无
查看答案
拍皮主要是对筋度小或无筋度的面胚压成厚薄度基本一致的圆件所采用的一种较为快捷的手法
无
查看答案
增加工作内容,以改变员工对常规性、重复性的简单工作感到单调乏味的状况,进而改善工作和生活质量的工作设计方法是
无
查看答案
装卸搬运是随运输和保管而产生的必要物流活动,是对运输、保管、包装、流通加工等物流活动进行衔接的中间环节。
无
查看答案
音节特定码是为指法难度很高且相对常用的速录音节码编定的一些简单的打法,与原音节码同时存在,互相兼容。
无
查看答案
给定材科: 1.2020年中央一号文件首次将“新生代农民工”这个提法纳入中央正式文件,要求“采取有针对性的措施,着力解决新生代农民工问题”。这些以“80后”“90后”为代表的新生代农民工约有1亿人,占农民工总数的60%以上。 2.元宵刚过,听着MP4、哼着流行歌曲、穿着时尚的小阮走进了天河区的一家职业介绍所,开始了他新一轮的打工求职路。小阮来自粤东的南澳县,今年24岁,已在珠三角打工3年。无...
无
查看答案