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粮油食品检验人员试题列表
GB/T20977-2007 要求蛋糕中总糖含量为不大于
在糕点总糖的测定中不含
糖果水分的测定一般采用
GB/T20977-2007 标准对蛋糕干燥失重的要求是不大于
糕点的水分测定中,应把样品置于()恒温箱中进行干燥。
糖果种类繁多,各种糖果的()感官要求内容是不同的。
萨其马是()的代表制品。
下列项中()不是硬质糖果按加工艺分类的类型。
下列测定方法不能用于食品中苯甲酸的测定的是
下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是
下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是
下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有
载玻片和盖玻片在清洗前可先在()溶洗中浸泡 1h。
冰棒检验取样前,操作人员应
采用高压蒸汽灭菌时,一般选用
微生物检验中器皿的包扎灭菌,下面不正确的是
革兰氏染色液的第二液是
革兰氏染色液的第三液是
革兰氏染色液的第一液是
根据食品卫生要求,或对检样污染情况的估计,选择三个稀释度接种乳糖胆盐发酵管,每个稀释度接种()管。
在测定菌落总数时,首先将食品样品作成()倍递增稀释液。
实验室烘箱使用中,下面做法错误的是
实验室蒸馏水器使用中切忌的是
下面均需称量的物品,适宜用直接称量法的是
用 95%的乙醇配制 75%的乙醇 500ml,下面配制正确的是
化学试剂的包装及标志按规定颜色标记等级及门类,下面不正确的是
VP试验阳性,呈()色。
高浓度的氢离子,可引起菌体表面()水解,并破坏酶类活性。
对微生物影响的物理因素包括
杀死物体中病原微生物的方法,叫
固体培养基理想的凝固剂是
下列哪类生物属非细胞型微生物
下面不属于光度分析法的是
物质 a.HCI 、 b.NaOH、c.H 2CO3、d.Na 2CO3、e.NaHCO3、f.Na 2HPO4, 不能用酸碱滴定法测定的是
人体必需的八种氨基酸的分析,你认为属于
()是单纯蛋白质。
在 2KBr+CI 2=2KCI+Br2 反应中,氧化剂是
物质的摩尔质量的定义为
化合物 HCI 中 H与 CI 是通过()键合的。
元素周期表中有()个主族。
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