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酒、饮料及精制茶制造人员试题列表
大豆是酿造威士忌的原料
苏格兰威士忌具有独特的果香味
爱尔兰威士忌的口感是甜腻、棉柔。
加拿大威士忌至少陈酿3年才能进行勾兑和瓶装销售
小麦是发酵白兰地的主要原料
白兰地是世界著名六大蒸馏酒之一
斟啤酒时,杯口上必须带有一定的泡沫,其厚度一般为1-2厘米
古典杯(洛克杯)一般用于盛装加冰块的烈酒
洛克杯一般用于净饮各种烈酒(白兰地除外)
西班牙的不甜雪利酒分两种,称“菲奴”(Fino)的适合餐前饮用,称“欧罗素”(Oloroso)的适合饭后饮用。
葡萄酒酒标上的年份是指瓶装时间
香槟就是汽酒
葡萄酒类杯载一般为平底高杯
白葡萄酒只能用白葡萄酿造
乙醛和糖分是构成红葡萄酒口味结构的主要成分
柯斯林杯一般用于盛装啤酒,听装啤酒
生啤杯一般用于盛装啤酒,听装啤酒
啤酒配出器是酒吧的调酒用具之一
鸡尾酒属于混配酒
红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄
白兰地的颜色来源于人工增色
饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和软饮料
发酵酒又称原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒
发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.,保持原汁原味。
发酵酒的主要特点是生产过程简单,保持原汁原味。
水、牛奶、咖啡、白酒和果汁都属于饮料
鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于就把冰镇饮料
食品加工人员进行()检查的年限规定是1年
优质咖啡通常生长在海拔
舌两侧后部对()最敏感
如发现电器有异味、冒烟时,切忌
消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务时,其合法权益受到损害的,消费者要求赔偿,以下说法不正确的是
下列词语中,用于描述咖啡口味的是
劳动者在试用期内提前()通知用人单位,可以解除劳动合同。
保存良好的烘焙后咖啡豆的最佳饮用期为
营业中,咖啡师每完成一次操作,操作台面应
下列选项中,不宜存放咖啡生豆的方式是
使用人工采摘咖啡豆主要是为了节约成本
使用家用过滤式咖啡机制作咖啡时,为提高制作效率,应提前放入热水
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