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跳刀是切制既爽脆又不带骨及韧性的原料
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中式面点师理论知识试卷答案及解析
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根据《中华人民共和国药品管理法》,生产药品所需原料、辅料必须符合
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原料的合理搭配,可以保证膳食的
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() 是以氢化油为主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂等,经混合、乳化等工序而制成。
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() 是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料,配以辅料,经一系列加工而制成的松软点心。
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() 是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
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() 是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上,经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。
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使用必须取得批准文号而未取得批准文号的原料药生产的药品
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6CB-23 型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺,一般加压至
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原料的出材率高低可以考核操作人员的
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